El cannabidiol, más comúnmente conocido como CBD, desempeña un papel cada vez más importante en los alimentos, ya sea directamente o en forma de complementos alimenticios. El cáñamo, la planta en la que se encuentra el CBD, contiene un gran número de propiedades y moléculas similares a los alimentos (aminoácidos, azúcares, ácidos grasos, entre otros) y principios activos.
Información importante
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Entre estos principios activos, los terpenos son importantes porque proporcionan el aroma básico y tienen importantes propiedades antioxidantes, ansiolíticas y antiinflamatorias). Sin embargo, estas afirmaciones son fruto de unos pocos estudios científicos, pero prácticamente no existen ensayos clínicos que respalden estas suposiciones.
Las leyes que regulan el uso del CBD son numerosas y varían de un país a otro, incluso dentro de la Comunidad Europea.
Nuevos alimentos
Un "nuevo alimento" es una categoría de alimentos que no se consumía antes de 1997 y que, por tanto, se considera el resultado de una innovación debida a la aparición de nuevas tecnologías. Los nuevos alimentos se rigen por una ley adoptada por la Comunidad Europea que entró en vigor el 1 de enero de 2019. En consecuencia, estas innovaciones alimentarias que contienen CBD deben cumplir un proceso de certificación publicado por la Comunidad Europea. Se trata de un proceso largo; se necesitan 18 meses para que el producto sea aprobado por el procedimiento centralizado antes de poder venderlo en el mercado europeo.
Leyes diferentes en países diferentes
Esta normativa europea ha dado lugar a diferentes leyes relativas a la producción controlada de cáñamo y a la extracción y uso del CBD en cada país. Cada país es libre de decidir sobre las propiedades del CBD extraído de las plantas de cáñamo y, por tanto, de las semillas utilizadas para producirlo.
En Francia, el uso comercial e industrial de las sumidades floridas está estrictamente prohibido, y sólo pueden utilizarse el tallo y las semillas. Además, los cultivadores están limitados a una lista de 21 variedades legalmente autorizadas. En la mayoría de los demás países de la UE, el cultivo y la extracción de CBD no son tan estrictos como en Francia. Es posible la extracción a través de la flor del cáñamo (la parte de la planta que contiene más CBD). Esto significa que los "agricultores" pueden extraer el cannabinoide que deseen e incorporarlo a nuevos alimentos, que luego tendrán que ser autorizados por la Comunidad Europea.
Además, en los últimos años han aparecido nuevas formas de CBD. Se trata de CBD sintético producido en laboratorios. A partir de este cultivo, los laboratorios incorporan estos productos (que pueden ser muy peligrosos porque no son naturales) a todo tipo de nuevos alimentos (piruletas, dulces, cremas para untar e incluso frutas y verduras).
CBD en los alimentos
Tras las diversas etapas que deben superar los productos que contienen CBD, y a diferencia del CBD medicinal, estas moléculas pueden ser objeto de innovación e incorporarse a los alimentos cotidianos o en forma de complementos alimenticios a base de CBD que proporcionan suplementos nutricionales a los pacientes que utilizan el CBD con fines terapéuticos.
Estos alimentos tienen múltiples virtudes para diferentes tipos de patología (antifatiga, estimula el apetito) en forma de cápsulas para aportar nutrientes de los que el organismo carece. Sin embargo, una dieta regular a base de alimentos que contengan CBD no es posible, ya que sólo se trata de productos acabados con objetivos claros para un paciente enfermo.
Los productos comercializados en Francia se elaboran a partir de semillas de cáñamo para extraer el aceite presente en estos productos acabados. Resulta que estas semillas, y por tanto el aceite en cuestión, tienen una serie de virtudes y beneficios. Las semillas son una fuente de vitaminas, minerales y proteínas. Además de diferentes dosis según el modo de administración, contienen numerosas fibras con un alto contenido en Omega 3 y 6. Las distintas vitaminas que se encuentran en las semillas son las siguientes:
- Vitamina B que desempeña un papel importante en el metabolismo celular
- La vitamina C contribuye al mantenimiento del sistema inmunitario y a la formación de tejido conjuntivo en la piel y los huesos.
- La vitamina D tiene efectos beneficiosos en la lucha contra la diabetes, el cáncer y la epilepsia.
- La vitamina E desempeña una función antioxidante.
Además, las semillas que luego se transforman en aceite contribuyen a reequilibrar el producto en términos de ácidos grasos. Esta composición es esencial para reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud de las arterias.
Tomando suplementos, el cuerpo humano puede prevenir ciertas patologías, así como "curarlas". No obstante, hay que tener en cuenta que el uso medicinal debe tratarse con precaución, ya que no existen médicos, propiamente dichos, que hayan establecido medicamentos. No obstante, es aconsejable utilizar estos complementos y productos durante un periodo de uno o dos meses.
